Daging kambing adalah salah satunya danging pujaan dari orang Indonesia. Pelbagai jenis masakan yang dibuat dari daging kambing menyebar dari Sabang sampai Merauke. Untuk kamu yang mau membuat masakan masakan daging kambing. Di bawah ini adalah beberapa referensi menu masakan daging kambing.
1. Kambing guling
Bahan untuk membuat merupakan 1 kg daging kambing, 1 batas jahe, penyet, 1/2 sdm ketumbar, 2 biji bawang putih, 1/2 sendok makan garam. Bumbunya merupakan 1 sdm ketumbar, lunakkan, 1/2 sendok makan garam, 2 sendok makan kecap manis, 2 sendok makan minyak sayur, 5 buah bawang putih yang dilunakkan.
Trik membuat yaitu pertama lembutkan beberapa bahan bumbu rebus, rebus daging kambing dengan bumbu rebus hingga masak. Keringkan lalu iris-iris, campur semuanya bahan bumbu usap. Baluri daging dengan bumbu beri sekalian dipenyet. Biarkan daging dalam rendaman bumbu usap sepanjang kira-kira tiga jam pada kondisi tertutup rapat. Lantas panggang daging kambing hingga masak kecoklat-coklatan di Teflon atau alat pemanggang yang dibaluri mentega. Potong dadu lalu suguhkan.
2. Sate kambing
Sate kambing butuh 500 gr daging kambing, potong dadu, 2 batas jahe yang dipenyet, 3 helai daun jeruk, irislah lembut, kecap manis, miinyak goreng. bumbunya 1 sdm ketumbar, 1 sendok teh garam, 10 butir bawang merah, 2 buah asam jawa, 2 sendok makan gula jawa, 3 butir kemiri, 5 biji bawang putih, penyedap rasa.
Untuk teknik membuat yaitu pertama lunakkan semuanya bumbu lembut. Campur bumbu lembut dengan 2 sendok makan kecap manis serta 2 sendok makan minyak goreng. Lantas imbuhkan jahe dan daun jeruk ke dalam bumbu, aduk hingga rata. Imbuhkan daging kambing ke dalam bumbu, kamu aduk sampai rata lalu biarkan kurang lebih waktu 30 menit. Lalu tancapkan daging kambing ke tusuk sate yang udah dipersiapkan. Pada sebuah tusuknya isikan dengan 3 sampai 5 potong daging kambing. Panggang atau bakar sate sampai masak setelah itu berikan saat lagi masih panas. Kamu dapat suguhkan sate dengan sambal kecap, sayatan kol dan tomat dan buah timun.
3. Nasi kebuli
Bahan yang diperlukan mau bikin nasi kebuli yaitu 500 g daging kambing, 4 cup beras, 1 biji pekak, 1 butir bawang bombay cincang kasar, 1 sendok makan bubuk kari, 12 butir bawang merah, 2 sdm sauce santan, 3 butir cengkeh, 5 butir kapulaga, 5 cm kayu manis, 5 sdm santan, 7 biji bawang putih cincang kasar, garam, gula, dan air sesuai kebutuhan. Bumbunya kamu persiapkan 7 cabai merah keriting, 1 sdt merica, 1 sdt ketumbar, 1/2 sdt adas, 1/2 butir pala
Teknik membuat pertama kamu basuh beras yang selesai dipendam 5 menit dan keringkan, lalu bersihkan hingga bersih daging kambing yang udah dipotongi. Panasi wajan, oseng bumbu lembut, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, kayu manis, cengkeh, pekak, dan kapulaga hingga harum. Lantas beri daging, oseng sampai daging berganti warna. Masukkan 1 sendok makan bubuk kari.Imbuhkan air yang lumayan banyak, sauce tomat, santan, tambah gula dan garam. Masak hingga struktur daging jadi empuk. Mengeluarkan daging, keringkan, lalu goreng. Gunakan tersisa air kaldu daging buat mengolah beras. Aron beras hingga sampai air kaldu teresap beras. Kukus beras aron hingga masak. Selanjutnya nasi kebuli kamu dapat dihidangkan dengan daging dan bermacam pendamping lain seperti sayur atau pendamping lain.
Beragam Olahan Daging Kambing yang Dapat Kamu Coba
